「思い通りにならない」を知る

「ヨダレ注意」

突然ですが、食べることは好きですか？

最近、思わずうっとりするような美味しいものに出会いましたか？

今は本当に食が豊かで、どこにいても、好きな時に、好きなものを食べられますよね。

私自身「最近何が美味しかった？」と聞かれると、しばらく考え込んでしまいます・・・。

基本的に全部美味しいんです。

強いて挙げるなら塩麹でいただいた「卵かけご飯定食」！

年齢を重ねると、シンプルな味が心と体にしみます・・・。

食べることに困らない時代を生きている私たちですが、今回は思わずヨダレが滲んでしまう、「食」に関する本と映画を紹介させてください。

『土を喰う日々−わが精進十二ヶ月−』（水上勉）・映画「土を喰らう十二ヶ月」

昭和57年に発行された『土を喰う日々−わが精進十二ヶ月−』（水上勉）という一冊があります。

著者の水上勉（みずかみ・つとむ）さんは、少年時代を京都の禅寺で過ごし、そこで精進料理の作り方を覚えました。禅寺を出てからは、様々な職業を経験し、そののちに作家デビュー。禅寺での経験をもとにした作品も多く発表しています。

『土を喰う日々』は、晩年、東京を離れて長野県の軽井沢町に移り住んだ、水上さんの「食エッセー」です。

水上さんは、軽井沢の大自然の中で「自給自足」に近い生活を送ります。

1月の食の主人公は小芋など貯蔵してある野菜と乾物。

2月は味噌の話。

初夏の5月・6月は筍や梅について。

禅寺で授かった精進料理の知恵をベースに、十二ヶ月の水上さんの食卓が丁寧に綴られています。

この作品は、2022年11月に沢田研二さん主演で「土を喰らう十二ヶ月」として映画化されました。

文字から想像していたお料理を映像で見ると、それはそれはとても尊いのです・・・。

劇中の料理の監修は土井善晴さん！

季節とともに移り変わる「本物の食卓」を表現するために、映画制作は畑づくりからはじめ、旬の食材をきちんと使って撮影が進められたそうです！

「思い通りにならない」を知る

禅寺での精進料理がベースとなっているので、本も映画もとても仏教色豊かな作品です。（私は僧侶なので特に仏教アンテナが高いのかも知れませんが・・・。）

特に本には、※道元禅師（どうげんぜんし）が書かれた「※典座教訓（てんぞきょうくん）」からの引用も多く、レシピだけに留まらない、食や生活への心構えがたくさん登場します。

※道元禅師：鎌倉時代の禅僧。曹洞宗の開祖。

※典座教訓：禅寺で食事を担当する役職の人たち（＝典座）の心構えを示した書物。

そのなかで、私が特に心に残ったのは「思い通りにならない、を知る」ということ。

本にも映画にも何度も登場するのが「畑と相談する」という言葉です。

食べたいものを食べるのではなく、その時・その季節にあるものを、美味しくいただく。

今の時代を生きていると、「わかるけど、わからない」「わかるけど、できない」ことではないでしょうか？

映画の舞台挨拶にもお邪魔したのですが、中江裕司監督がこんなことをおっしゃっていました。

「ベストセラー作家である水上さんが、なぜ敢えて「不便な生活」を送ったのか。それを考えてみたら「どうにもならないもの」を見ていたかったんじゃないのかな、と思ったんです。ベストセラー作家ですから、東京に住んでいれば、大概のことは自分の思うようにコントロールできたと思います。そんな人が、晩年どこにすみたいかと考えてみると・・・それが大きかったんじゃないかなと思うんです。」（筆者の意訳が入っています。）

私たちは何でも自分の思い通りにしたいですよね。そして、それが幸せだと信じています。

食べたい時に、食べたいものを食べたい！

お金もたくさん欲しい！

好きなものや好きな人に囲まれて、毎日を過ごしたい！

でも、その先には何があるのだろう・・・。

「何でも自分の思い通りにしたい！」という欲にまみれた私には想像すらできませんが、

「思い通りにならないことがあるんだ」と納得したとき、

自分の中の「幸せの定義」が少し変わるのかな、と思いました。

それを教えてくれる先生の一人が、厳しくも豊かな自然なのかも知れませんね。

さて！きょうは何を食べよう？

『土を喰う日々−わが精進十二ヶ月−』（水上勉）・映画「土を喰らう十二ヶ月」、この作品に触れると、丁寧な食事をしたくなります。

さて、今夜は何をいただきましょうか・・・

畑・・・いや、冷蔵庫と相談ですね。